岩茶江湖，流传着“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。

肉桂，尤以其霸道辛锐的独特香气见长，如今已是武夷岩茶的“三大当家花旦”之一，博得了众多茶客的喜爱。

近年来茶圈的热词“牛肉”、“马肉”，说的就是武夷肉桂，分别指向核心山场“牛栏坑肉桂”“马头岩肉桂”。

“龙肉”，是九龙窠肉桂的简称，其滋味醇厚清幽，有着饱经风霜的岩韵与霸气。

本次我们带来的这款九龙窠肉桂，由资深学者周萍老师审评收藏。

相比牛肉、马肉，九龙窠肉桂的产量更为稀缺，想要喝到口感纯正的“龙肉”实属不易。

周萍老师，是“学院派”的资深学者，也是我们品牌“淘茶集”的老朋友了。

厦门大学生态学博士，全国有机茶标准委员会工作组成员，福建农林大学校外研究所导师，九三学社福建省科技委委员。

2012年起接受福建省科技厅委派，深入武夷山、福鼎太姥山茶区进行土壤研究工作。

曾担任福建省60余场权威斗茶赛事的评委，在茶叶审评方面的实力可见一斑。

她不仅在学术研究上深耕，在茶文化的传播方面也不遗余力。

2017年主导拍摄纪录片《问路寻茶—挖掘茶文化的根与魂》，执行主编《悦品闽茶》《悦品白茶》系列书籍，参与《中国茶产业蓝皮书》《福州茶志》《武夷茶经》等书籍编辑。

说到武夷岩茶的山场，绕不开“三坑两涧两窠”。

九龙窠，因峡谷两侧峭壁逶迤连绵，四周峰岩嶙峋突兀，形如九条盘踞于此的游龙，故而得名。

这里是岩茶之王“大红袍”的原生地，现存有三株六棵“母树大红袍”古茶树，如今已列入世界自然与文化遗产保护收藏。

本次推荐这款岩韵卓绝的肉桂，正是孕育其中。

山场内岩谷陡崖，山幽云雾弥漫，植被林木茂密，遮荫条件非常好。

山峰岩壑之间，有幽涧流泉常年流淌滋养，土壤均为风化岩石，富含丰富微量元素，适宜茶树生长。

正是这得天独厚的环境孕育出这款茶“香清甘活”的岩韵。

这款九龙窠肉桂采用“中火”焙制，目前火味尽退，正是品饮的好时候。

干茶条索匀整细巧，灰褐油润，干香焦香扑鼻，有炭焙之后的余韵。

悬壶高冲，茶香飘然而起，桂皮香充盈鼻腔，茶汤橙红透亮。

啜饮一口，桂皮的辛香、馥郁的花果香、乳香交替呈现。

滋味甘甜醇和，水路细腻。包含着沉淀而成的山场气息，令人回味无穷。

几泡后稍稍坐杯，回甘花香又盛，余韵绵劲悠长，齿颊生津。